アップルパイといえばやっぱアメリカだよなあ、って思うし、
手持ちの欧風菓子の本だと、「こんな味じゃない」と思うし、それで、アメリカ菓子の本を買ったことがある。
各種のパイと各種のコーヒーケーキ、そしてチーズケーキ。
田舎のおばあちゃんのお菓子って感じの作り方で、えらく簡単なんだけど、なんつうかアメリカの家庭菓子って、馬鹿にできないっていうか、合理的に洗練されてるんだわ。いや、つまり、手早く簡単にできて、なおかつ、理論的な洗練を経てきているような気がした。
だからわたしは、お菓子、食べたいけど、作るのが面倒なときは、買うか、アメリカ菓子を作るんだ。
